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Olivicultura
Tudo o que precisa, encontra na Agriloja
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Quais são as vantagens de usar um varejador na Olivicultura?
A colheita de azeitona mecanizada, com recurso a varejadores, acelera o trabalho dos produtores dando-lhes maior rendimento.É também mais seguro pois evita o uso de um escadote.
Graças ao seu movimento constante e regular os varejadores de azeitona salvaguardam a casca da oliveira e o próprio fruto, prevenindo que se danifiquem e possam vir a desenvolver doenças.
São versáteis e fáceis de usar pois são leves e ergonómicos permitindo longas horas de trabalho.
Quais são os melhores varejadores de azeitonas?
Para escolher o melhor varejador deve ter em conta a forma como o vai utilizar, o estado das oliveiras e a ajuda que tiver disponível no momento da colheita de azeitona.
Concebidos para tornar a colheita de azeitonas mais fácil e rentável, existem varejadores elétricos ou a gasolina. Os varejadores a gasolina são mais potentes, porém também mais pesados.
Os varejadores elétricos combinam destreza e leveza, ao mesmo tempo que preservam a árvore e os seus ramos. Por isso, a escolha irá depender das suas necessidades de trabalho e da sua capacidade de trabalho.
O que distingue um ripador de um varejador de azeitona?
Tanto os ripadores como os varejadores são utilizados na fase de colheita da azeitona e servem para fazer cair o fruto dos ramos das oliveiras.
O varejador sacode os ramos das árvores com as suas varetas, através de um sistema mecanizado.
Já o ripador, em vez de ser composto por varas, tem dentes fixos e a agitação dos ramos é feita de forma manual.
Como é feito o acondicionamento do azeite?
Após o armazenamento, segue-se o engarrafamento de azeite em recipientes de vidro, latas ou garrafas de plásticopara posterior comercialização.
A principal vantagem do vidro e da lata é a sua impermeabilidade aos gases. Os recipientes transparentes, ou com uma cor clara já apresentam algumas desvantagens, uma vez que favorecem a foto-oxidação.
Quando são utilizadas garrafas de vidro podem ser colocadas rolhas de cortiça aglomerada, com vista a evitar ao máximo a saída de ar.
Por que razão o azeite é acondicionado em garrafas escuras?
O engarrafamento do azeite em recipientes escuros protegem o óleo dos efeitos nocivos da luz, o que faz com que a sua qualidade se mantenha.
Para tornar o envelhecimento do azeite mais lento, recomenda-se que o seu armazenamento seja feito num armário escuro e fresco ao invés de uma bancada. Isto porque o ácido oleico monoinsaturado do azeite é muito instável e quando exposto à luz ou ao ar vai perdendo as suas propriedades medicinais, por exemplo no controlo do colesterol.
A prática de Olivicultura é lucrativa?
A Olivicultura em Portugal é um negócio bastante rentável, já que Portugal possui um clima e solo apropriados para esta prática.
As oliveiras são árvores perenes que podem viver e produzir azeitonas por um período superior a cem anos, o que contribui para um bom rendimento desta produção.
Com os materiais e utensílios certos e de qualidade para a prática de Olivicultura irá conseguir um maior lucro.
Como fazer a colheita de azeitona?
Durante a colheita de azeitona, a utilização de equipamentos corretos é fundamental para preservar o fruto e manter os ramos intactos, prevenindo assim contaminações e doenças.
Se o objetivo for a extração do azeite a frio, a colheita deverá ser feita com o fruto maduro, preto por fora e verde ou amarelo no interior. Assim garante-se um maior rendimento, ao conjugar maior quantidade de azeite produzido com a melhor qualidade possível. Se o intuito for a comercialização das azeitonas temperadas, a colheita deverá ser feita quando ainda estão verdes (antes de ficarem amareladas) ou maduras, apresentando uma cor preta. Quanto mais tarde for a colheita, mais intenso será o sabor.
A colheita de azeitonas em Portugal é realizada entre meados do outono (outubro) até finais de inverno (janeiro).
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